Für jeden Geschmack etwas Besonderes

Kulinarik & Küche

Die sri-lankische Küche ist alles andere als langweilig. Darum dürfen Sie zu jeder Tageszeit eine andere Facette eines großartigen, vielfältigen Landes erwarten. Geschmack und Qualität sind jedoch immer die Konstante.

Mehr als Curry und Dhal

Die Küche Sri Lankas

Sri Lanka ist ein Inselstaat mitten im Indischen Ozean. Die Küche ist zwar mit der indischen Küche verwandt, unterscheidet sich aber in wesentlichen Details. Sie besteht aus mehr als nur Curry und Dhal und ist vielfältig und bunt, reich an Gemüse und Gewürzen.

„In der indischen Küche wird viel mit Butterschmalz und Schlagobers gekocht und viel gewürzt. Wir kochen mit Kokosmilch und weniger Gewürzen, dadurch ist das sri-lankische Essen sehr leicht.“

Durch den Verzicht auf tierische Produkte in einer Vielzahl an Gerichten, ist die sri lankische Küche im Gegensatz zu vielen anderen Küchen, schon von Haus aus großteils vegan.

Colombo Hoppers Devilled
Colombo Hoppers Gewürze

Für jeden Geschmack etwas Besonderes

Bunt & vielfältig

Unter dem Motto „Für jeden Geschmack etwas Besonderes” servieren wir bereits viele Jahre lang unsere Spezialitäten. Das Eindrucksvolle an den Gerichten ist die unvergleichliche Geschmacksvielfalt, die durch liebevolles Abstimmen der einzelnen Bestandteile erreicht wird. Unsere Speisen – Fleisch- und Fischgerichte wie auch vegetarische und vegane Genüsse – setzen sich aus vielen verschiedenen köstlichen Zutaten zusammen und haben deshalb ihr einzigartiges exotisches Aroma.

Die typische Eigenart der Leckerbissen, die von den überlieferten Rezepten kommt, trifft auch den europäischen Geschmack. Speisen aus Sri Lanka sind prinzipiell mild und aromatisch, werden aber auf Wunsch (sehr!) scharf zubereitet.

Was unsere Küche ausmacht

Qualität und Frische

Qualität & Frische

Wir kochen ohne künstliche Zusätze und stets mit frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln auf gesunder Basis. Beim Einkauf achten wir auf Regionalität. 

Gewürze und Geschmack

GEWÜRZE & GESCHMACK

Die Gewürze der sri-lankischen Küche werden gezielt eingesetzt. Der Geschmack von Fleisch und Gemüse sollen voll zur Geltung kommen und nicht überdeckt werden.

Vielfalt

VIELFALT

Unser Motto ist “Für jeden Geschmack etwas besonderes”.  Neben Fisch und Fleisch sind Gemüse und Früchte ein wichtiger Bestandteil unserer Küche. Somit bietet die sri-lankische Küche auch viele fantastische Möglichkeiten für Veganer und Vegetarier.

Wertschätzung und Liebe

Wertschätzung & Liebe

Lebensmittel werden bei uns wertgeschätzt und darum ist es uns ein Anliegen möglichst wenig davon zu verschwenden. Außerdem wird jede Speise von uns mit viel Liebe zum Detail angerichtet. 

Kulinariktrends

Kulinariktrends

Saisonale Crossover-Gerichte knüpfen an die Wurzeln der sri lankischen Küche an. Uns ist es an großes Anliegen immer Neues auszuprobieren. Alles was schmeckt darf auch auf unsere Spezialkarte. 

Sie wollen mehr über uns erfahren?

Unsere Favoriten

Spezialitäten des Hauses

Vorspeise

Colombo Rolle

faschiertes Rindfleisch mit Sri Lanka-Gewürzen in einer Teigtasche gebacken

Colombo Hoppers Colombo Rolle
Colombo Hoppers Hopper mit Ei

Vorspeise

Hopper mit Zwiebelsambal

aus Reismehl und Kokosmilch, schüsselförmig herausgebacken

Hauptspeise

Godamba Rotti

spezieller Godambateig, auf der Grillplatte zubereitet und in breite Streifen geschnitten

Colombo Hoppers Godamba Rotti
Qualitätsmerkmal

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