Die Sri Lanka-Küche verwendet eine Vielzahl von Gewürzen, die in Europa teilweise unbekannt sind. Damit Sie sich eine Vorstellung von der Geschmacksvielfalt machen können, finden Sie hier einen Auszug aus dem Repertoire einer typischen Küche unserer Heimat. – Den Geschmack selbst erleben Sie am Besten in unserem Restaurant!
| deutsch |
singhalesisch |
botanisch |
| Bockshornklee |
Ulu Hal |
Trigonella foenumgraceum |
| Cashewkerne |
Kaju |
Anacardium occidentale |
| Fenchel |
Maha duru |
Foeniculum vulgare |
| Garcinia Cambogia |
Goraka |
Garcinia cambogia |
| getrocknete Chillies |
Viyali Miris |
Capsicum annum |
| Gewürznelken |
Karabunati |
Eugenia caryophyllata |
| grüne Chillies |
Amu Miris |
Capsicum annum |
| Ingwer |
Enguru |
Zingiber officinale |
| Kardamom |
Enasal (karandamungu) |
Syzygium aromaticum |
| Kari Blätter |
Karapincha |
Murraya koenigii |
| Knoblauch |
Sudu Lunu |
Allium sativum |
| Kokosnuss |
Pol |
Cocos nucifera |
| Kokosöl |
Polthel |
Cocos serratus |
| Koriander |
Koththamalli |
Coriandrum sativam |
| Kreuzkümmel |
Suduru (heen duru) |
Cuminum cyminum |
| Kümmel |
Kaluduru |
Cuminum |
| Kurkuma |
Kaha |
Curcuma domestica |
| Limette |
Dehi |
Citrus aurantifolia |
| Macisblüte |
Rampa |
Pandanus latifolia |
| Muskatnuss |
Sadikka (wasawasi) |
Myristica fragrans |
| Olivenöl |
Veralu thel |
Elaeocarpus serratus |
| rote Zwiebel |
Rathu Lunu |
Allium rubrum |
| Salz |
Lunu |
Natriumchlorid |
| schwarzer Pfeffer |
Gammiris |
Pipe nigrum |
| Schwarzkümmel |
Kalu Duru |
Nigella satira |
| Senfsamen |
Aba |
Brassia juncea |
| Sesam |
Thala |
Sesamum indicum |
| Tamarinde |
Siyambala |
Tamarindus indica |
| Zimt |
Kurundu |
Cinnamomum zeylanicum |
| Zitronengras |
Sera |
Cymbopogon citratus |
Gewürze
